Boissons
Vin Chaud de Noël
Vin Chaud de Noël (par Maman)
Ingrédients :
- Un litre de vin rouge
- 5 centilitres de crème de cassis, de mûre ou de framboise
- 70 grammes de Sucre cassonade
- Deux écorces d’oranges non traitées
- Une écorce de citron non traité
- Deux clous de Girofle
- Un bâton de Cannelle
- Deux capsules de Cardamome
- Quatre grains de poivre
Etapes :
- Mélangez le vin, la crème de cassis/mûre/framboise, les écorces et le sucre
cassonade
- Faites chauffer pendant un quart d’heure à feu doux sans faire bouillir
- Retirez du feu
- Flambez le mélange
- Ajoutez les épices, mélangez et laissez infuser pendant deux heures dans la casserole
- Passez le vin chaud à travers une passoire, prenez un entonnoir et conservez au frais pendant trois jours dans une bouteille
- Le jour J, réchauffez et servez le délicieux nectar de ce Vin Chaud de Noël à
vos convives !
Le vrai PLANTEUR (par Maman - et la Guadeloupe)
Pour 10 personnes :
- 5 dl de jus d’orange
- 5 dl de jus de goyave
- 5 dl de jus d’ananas
- 3 dl de rhum vieux
- 3 dl de rhum blanc
- 3 dl de sirop de sucre de canne
- 2 pincées de noix de muscade
- Cannelle, vanille.
Mélanger le tout, laisser macérer au moins 12 h.
